VOORBEREIDING
Los de droge gist op in 100 ml water om de gist te bereiden. Meng met 100 g bloem, kneed het deeg en laat het 1 uur rusten.
voeg de rest van de bloem, suiker, eierdooiers, hele eieren, melk toe en begin met kneden met de mixer. Voeg de zachte boter en het zout toe en je verkrijgt een compact en elastisch deeg.
Kneed het deeg lichtjes tot een bal op het werkoppervlak. Laat 3 uur rijzen of tot het deeg in volume verdubbeld is.
Verdeel het deeg in balletjes en verdeel ze aan één kant in de sesamzaadjes.
doe de sandwiches in de pan, dek af met een doek en laat nog een uur rusten.
Verdun het eiwit een beetje met een druppel water en bestrijk de boterhammen ermee.
kook op 190°C/374°F gedurende 15 minuten.
ADVERTISEMENT
