1. Bereid de groenten:
• Rasp de courgette, wortels en aardappelen in een grote kom.
2. Meng de ingrediënten:
• Voeg de eieren, het zout en de bloem toe aan de geraspte groenten. Meng tot alles goed gemengd is.
3. Verhit de olie:
• Verhit een dun laagje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Vorm de donuts en bak ze:
• Schep lepels groentemengsel in de pan en druk ze iets plat, zodat er beignets ontstaan.
• Bak 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Serveer:
• Laat uitlekken op absorberend papier en serveer warm. Genieten!
Voedings- en portie-informatie:
• Bereidingstijd: 10 minuten⏱️
• Kooktijd: 10-15 minuten ⏱️
• Totale tijd: 20-25 minuten ⏱️
• Porties: 2-4
ADVERTISEMENT
