INSTRUCTIES
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kruid de kippendijen royaal met zout, peper en knoflookpoeder.
Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag (of een goed gekruide gietijzeren koekenpan) op middelhoog vuur. Schroei de kippendijen gedurende 3 minuten aan elke kant, tot het vel goudbruin en krokant wordt. Laat 2 eetlepels kippensap in de pan zitten voor extra smaak en laat het overtollige sap weglopen.
Fruit de knoflook in dezelfde pan rond de kip gedurende 1 minuut tot hij geurig is. Voeg de honing, de mosterd en het water toe aan de pan, meng goed en schep alles rond de kip.
Voeg de aardappelen toe; meng ze met de saus. Breng op smaak met zout en peper. Laat de honing-mosterdsaus twee minuten sudderen, schuif hem vervolgens in de hete oven en bak 40 tot 45 minuten, of totdat de kip helemaal gaar is tot op het bot en er geen roze meer in het midden zit.
ADVERTISEMENT
