Vier kipfilets zonder bot en zonder vel
1/2 kop barbecuesaus
Verse of ingeblikte ananasstukjes, van 1 kopje (uitgelekt, indien ingeblikt),
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetl. theelepel olijfolie
Een lepel paprika
Voor het serveren op smaak brengen met peper en zout.
Garneer eventueel met gehakte verse peterselie of koriander.
Hoe te volgen
Zet eerst uw oven op 375 graden.
2. Meng paprika, knoflook en barbecuesaus in een aparte kleine kom.
3. Kruid de kipfilets met zout en peper en plaats ze in een ovenschaal.
4. Bestrijk de kip goed door het barbecuesausmengsel erover te gieten.
5. Verdeel de ananasstukjes over de kip.
6. Zodra de ananas en kip gemengd zijn met de marinade, besprenkel met olijfolie.
7. Verwarm de oven voor op 250 graden Fahrenheit en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de kip gaar is en de saus borrelt.
8. Als je wilt, kun je het vlak voor het serveren aanvullen met gehakte koriander of peterselie.
Wijzigingen en tips
Gebruik voor een verandering van tempo een rokerige of pittige barbecuesaus in plaats van het origineel. Dit geeft het gerecht een geheel nieuwe smaakdimensie. Je kunt de smaak en textuur verbeteren door uien en paprika’s te gebruiken. Knijp vlak voor het serveren een partje limoen over de kip voor een extra kick. Het grillen van de kip en ananas in plaats van bakken zou een andere optie zijn voor wie op zoek is naar een lichtere versie
ADVERTISEMENT
