Bereid de dressing voor:
Meng in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, de gehakte knoflook, het zout en de peper. Zet opzij.
Stel de salade samen:
Schik de gesneden snijsla als basis op een groot bord of in een slakom.
Voeg de helft van de kerstomaatjes, de in blokjes gesneden komkommer, de gesneden avocado en de gekookte kipfilet toe.
Schik de hardgekookte eierpartjes en kalamata-olijven rond de salade.
Strooi de verkruimelde fetakaas over de salade.
Garneer met gehakte verse peterselie.
Serveer:
Druppel de bereide dressing vlak voor het serveren over de salade.
Serveer met partjes citroen ernaast voor een extra vleugje frisheid.
Geniet van deze gezonde en heerlijke mediterrane kip- en avocadosalade, perfect voor een lichte lunch of diner! 🥗🍗🥑🍋
ADVERTISEMENT
