Week de bonen de avond ervoor zodat ze voller worden
Gooi de volgende dag het water weg en blancheer ze (vooral als de bonen een beetje “oud” zijn): doe de bonen in een pan met koud water en laat ze 10 minuten op laag vuur koken voordat u ze afgiet en het water weggooit.
Verhit wat olie in een braadpan en bak het vlees en de ui aan alle kanten bruin.
Als het goudbruin is, voeg dan water toe en voeg de verdunde tomatenpuree toe. Voeg de bonen, knoflook en het boeket garni toe. Zout en peper
Voeg indien nodig water toe om het vlees te bedekken en kook gedurende minimaal 1 uur en 15 minuten op laag vuur. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer. Als er iets over is, kun je er een klein gerecht van maken en zoals alle langzaam gegaarde gerechten is het de volgende dag nog lekkerder!
Om af te ronden:
Is het een makkelijk gerecht omdat het van tevoren te bereiden is?
ADVERTISEMENT
