1 challah- of briochebrood, in plakjes van een halve centimeter dik
5 grote eieren
1 1/2 kopje room
halfvet 1 theelepel extract
vanille 1 theelepel Grand Marnier of sinaasappellikeur (optioneel)
1/4 theelepel zout
1/4 kop kristalsuiker om te karameliseren (optioneel)
Instructies
1. Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker en de glucosestroop toe en roer tot de suiker is opgelost en het mengsel glad is. Breng dit mengsel over naar een ovenschaal van 9×13 inch.
2. Verdeel de sneetjes brood in één laag over het mengsel van boter en bruine suiker. Indien nodig kunt u het brood in de pan snijden. 3. Klop in een grote kom de eieren, room, vanille-extract, Grand Marnier (indien gebruikt) en zout tot alles goed gemengd is.
4. Giet het eimengsel gelijkmatig over de sneetjes brood. Druk het brood lichtjes aan, zodat het de vanillecrème absorbeert.
5. Bedek de ovenschaal met huishoudfolie en plaats deze een nacht of minimaal 8 uur in de koelkast.
6. Verwarm de oven voor op 175°C. Verwijder de plastic folie van de ovenschaal en laat deze op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt.
7. Bak de wentelteefjes in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn. Laat een paar minuten staan voordat je het serveert. Voor een speciaal tintje strooi je er kristalsuiker over en karamelliseer je het met een keukenbrander tot het goudbruin en krokant is.
Voor
Voor een seizoensaccent kun je een paar theelepels kaneel en een snufje nootmuskaat aan de puddingmix toevoegen. Ook gesneden appels of peren tussen sneetjes brood kunnen voor een heerlijk fruitig component zorgen. Voor een minder zoete versie verminder je de hoeveelheid bruine suiker en boter, of gebruik je volkorenbrood voor een hartige consistentie.
ADVERTISEMENT
