Ze lenen zich uitstekend voor verschillende bereidingswijzen, maar ook voor de bereiding van veel koude gerechten of salades. Vaak zijn in desserts zeer belangrijke eiwitten aanwezig, die meestal stijf worden geklopt. Ook op esthetisch gebied worden zogenaamde “heldere” eieren gebruikt. Er zijn zelfs veel oplossingen voor thuis waarbij eiwitten worden gebruikt voor huid- of haarverzorging. Maar vandaag zien we waarom we een element van eieren dat we allemaal vaak weggooien en dat erg handig is, niet mogen onderschatten: de schelpen.
Kook eierschalen, hier is waarom
Een praktijk die velen zeker zullen overnemen bij het bereiden van een gekookt ei. In dit geval doe je een heel ei in het water, breng het aan de kook en haal het na tien minuten uit het water. De volgende stap is het schillen van de eieren en meestal worden de schelpen weggegooid. In feite is dit deel van het ei echt heel nuttig, daarom moeten we ze opzij houden. Het koken van eierschalen is een uitstekende natuurlijke meststof voor planten. Ze kunnen helpen bij het leveren van calcium en andere nuttige voedingsstoffen aan planten, waardoor ze sterker en gezonder worden. Om eierschalen te recyclen, is het essentieel om ze te koken.
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
