1. Om de knapperige frietjes te bereiden, beginnen we met de aardappelen die goed geschild moeten worden en vervolgens fijn gesneden moeten worden met een mandoline.
2. Doe ze vervolgens in een kom en spoel ze af met koud water.
3. Zodra ze goed zijn uitgelekt, worden ze in een pan met kokend water gegoten voor een snelle kooktijd van 1 minuut.
4. Giet ze nu af met een schuimspaan en giet ze in een kom gevuld met koud water om de aardappelen steviger te maken.
5. Nadat ze zijn uitgelekt, worden ze één voor één op een schone doek gelegd en met absorberend papier gedroogd.
6. Zodra ze droog zijn, bak je ze bruin in een pan gevuld met kokende olie, en giet je ze er één voor één in. Laat ze 5 minuten bakken.
7. Zodra de aardappelen zijn uitgelekt, in een kom zijn gegoten en zijn bestrooid met kaaspoeder, zijn de knapperige frietjes klaar!
ADVERTISEMENT
