1
Meng de bloem en de suiker. Graaf een fontein in het midden. Doe het zout, de gist en de zachte boter in stukjes. Werk met uw vingertoppen tot u een zandig mengsel verkrijgt.
2
Voeg het ei en de dooier toe. Werk tot je een homogeen deeg verkrijgt. Vorm er een bal van en wikkel deze in vershoudfolie. Zet het 1 uur in de koelkast.
3
Verwarm de oven voor op 210°C (gasstand 7).
4
Rol het deeg uit met een deegroller. Steek het hartvormige zandkoekje uit met een koekjesvormer.
5
Leg de zandkoekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier. Leg er een paar geschaafde amandelen op en bestrooi met kristalsuiker. Bakken.
6
Om af te maken
Kook gedurende 12 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster.
ADVERTISEMENT
