Richtlijnen:
Snijd elke kipfilet doormidden.
Snijd de cremini-champignons in plakjes. Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout.
Dompel de kipfilets in de bloem.
Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een grote koekenpan. Kook de plakjes kip gedurende 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voeg de gesneden cremini-champignons toe en giet de kippenbouillon erbij. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat 7 minuten koken. Snijd ondertussen de Parmezaanse kaas in plakjes en beleg de kip met plakjes.
Dek opnieuw af met een deksel en kook nog 2 minuten.
Serveer de kipkoteletten met de champignonsaus.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
