Voorbereiding:
1. Kook de eieren: Breng de eieren aan de kook in een pan met water en kook ze ongeveer 10 minuten hard. Doop vervolgens de eieren, pel ze en snijd ze doormidden.
twee. Maak de mosterdsaus: Smelt de boter in een andere pan. Voeg de bloem toe en bak 1 tot 2 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk de melk en de groentebouillon toe om klontjes te voorkomen. Breng de saus aan de kook en laat een paar minuten koken tot hij iets dikker wordt.
3. Kruiden: Voeg suiker, mosterd, wijnazijn, zout en peper toe aan de saus. Meng goed en voeg de room toe. Breng de saus op smaak en breng eventueel op smaak.
4. Voeg de eieren toe: Doe de gehalveerde eieren voorzichtig in de mosterdsaus en verwarm kort om de smaken op te nemen.
5. Serveren: Schik de eieren in de mosterdsaus op een bord en bestrooi met gehakte peterselie.
Tip: Aardappelen of vers brood passen er goed bij om de heerlijke mosterdsaus op te zuigen.
Mosterdeieren zijn een tijdloos gerecht dat niet alleen gemakkelijk te bereiden is, maar ook altijd in de smaak valt. Of het nu als hoofdgerecht is of als onderdeel van een buffet, het is een echte klassieker!
Geniet van je eten!
ADVERTISEMENT
