Leg de plakjes vlees op een snijplank en beleg op elk sneetje een plakje ham en een plakje gerookte kaas.
Vouw de buitenranden van het vlees naar binnen en rol het zonder al te veel kracht op, zodat het de vorm van een rol krijgt. Plaats een salieblaadje op de sluiting en stop deze vast met een tandenstoker.
Verhit een beetje olie en boter in een pan en plaats de vleesrolletjes die we eerst met een beetje bloem bestrooien. Bak de broodjes aan alle kanten bruin, haal ze uit de pan en ontvet de bodem, d.w.z. verwijder het schuim en een deel van het vet.
Doe de vleesrolletjes terug in de pan, laat ze opwarmen en meng ze met de witte wijn. Vervolg de bereiding met hete bouillon en laat een paar minuten koken.
Haal de tandenstokers uit de broodjes, leg ze op het bord en besprenkel met de kooksaus.
ADVERTISEMENT
