Smelt in dezelfde pan een beetje boter en kook de prei gaar. Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat iets inkoken.
Combineer de champignons, spek en prei en laat 20 minuten sudderen.
Voeg de kurkuma en de room toe en breng op smaak.
Doe het mengsel in een gratinschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Leg de kabeljauwsteaks op het mengsel en bak gedurende 20 minuten.
Tips en trucs
Voor een nog lekkerder gerecht kun je het spek vervangen door chorizo voor een vleugje pit. Als je geen slagroom hebt, is een goede crème fraîche ook voldoende. Voor een frisse toets kun je ook verse kruiden toevoegen, zoals tijm of peterselie.
Bewaren en opwarmen
Dit gerecht blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Om het op te warmen, gebruik je de oven in plaats van de magnetron om de textuur van de ingrediënten te behouden.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
