1. Bekleed een taartvorm met een diameter van 28 cm met het bladerdeeg (op bakpapier). Reserveer op een koele plaats.
2-Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht.
3-Bereid de bechamelsaus: Smelt de boter in een grote pan. Giet de bloem er in één keer bij en meng krachtig met een garde tot het mengsel homogeen is en licht begint te kleuren. Giet alle melk erbij en klop tot het iets dikker wordt. Haal van het vuur, voeg zout, peper en nootmuskaat toe (goed op smaak brengen). Klop, voeg dan de geraspte kaas toe en ten slotte de eieren.
4’Giet over het bladerdeeg.
5-Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. De kaastaart kan zowel warm als opgewarmd gegeten worden (zodat de vulling steviger wordt en makkelijker in stukjes te snijden is).
OPMERKINGEN:
Deze taart kan van tevoren worden bereid. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur als het gaar is. Verwarm het vervolgens opnieuw in de oven, voorverwarmd tot 180°C, met ventilatie, gedurende 20 minuten.
ADVERTISEMENT
