Idealiter zouden ze één maat moeten hebben die je als ring kunt gebruiken. Het is beter dat ze klein zijn dan niet erg groot, omdat ze ongedaan kunnen worden gemaakt.
Plaats de donuts ten slotte op een licht met bloem bestoven bakplaat en laat er ruimte tussen. Dek lichtjes af met een droge handdoek. Laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 20 minuten.
Gebruik een friteuse (of vul een pan met 3 vingers plantaardige olie) en bak de beignets, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn en draai ze vaak om met een schuimspaan.
Ga en verwijder de gefrituurde donuts naar een rek om af te koelen. Eenmaal uitgerust vul je een spuitzak met jam. Steek de punt van de spuitzak in het uiteinde van elke donut en vul met ongeveer 1 tot 2 theelepels vulling.
Bestrooi met poedersuiker of bestrooi met poedersuiker
ADVERTISEMENT
