1 theelepel geraspte gember
Sesamzaadhagelslag voor garnering
Instructies:
Bereid de kool: Begin met het fijnsnijden van de kool. Je kunt dit met de hand doen met een scherp mes of een mandoline gebruiken om dunne, gelijkmatige plakjes te maken. Doe de geraspte kool in een grote kom.
Maak de dressing: Klop in een kleine kom de rijstazijn, sojasaus, sesamolie en geraspte gember door elkaar. Deze eenvoudige dressing is essentieel om de smaak van de kool naar voren te brengen zonder deze te overheersen.
Gooien en gooien: Giet de dressing over de geraspte kool en roer tot de kool goed bedekt is. De combinatie van azijn en sojasaus voegt een pittige, droge smaak toe, terwijl de sesamolie en gember voor subtiele warmte en aroma zorgen.
Garneren en serveren: Strooi sesamzaadjes erover voor een beetje extra knapperigheid en visuele aantrekkingskracht. Je koolschotel is nu klaar om te eten!
Waarom dit koolgerecht zo bijzonder is
Deze manier om kool te bereiden is niet alleen snel en gemakkelijk, maar benadrukt ook de natuurlijke smaken van de groente. De knapperigheid van de kool blijft intact en de dressing voegt een heerlijke smaak toe die zowel verfrissend als bevredigend is.
In Japan wordt dit soort gerecht gewaardeerd om zijn eenvoud en smaak. Het wordt vaak gegeven als huwelijksgeschenk en symboliseert een goede gezondheid en voorspoed voor het pasgetrouwde stel. Het idee is dat zoiets eenvoudigs vreugde en voeding voor het gezin kan brengen, waardoor het een attent en betekenisvol geschenk wordt.
Om te proberen!
Als je nog nooit hebt geprobeerd kool op deze manier te bereiden, dan staat je iets lekkers te wachten. Het is een heerlijk, gezond en gemakkelijk te bereiden gerecht dat je alleen kunt eten of als aanvulling op je favoriete gerechten. En wie weet? Misschien merk je dat je nog nooit in je leven zo’n smakelijke kool hebt gehad!
ADVERTISEMENT
