2. Combineer sojasaus, hoisinsaus, sesamolie, verse gember, zwarte peper, rode pepervlokken (indien gewenst), bruine suiker en runderbouillon in een kleine kom en klop om te combineren. Zodra het vlees langzaam gaar is, giet je de heerlijke saus erover.
Voeg ten derde de dun gesneden uien toe en blijf roeren tot de smaken zich vermengen.
4. Kook afgedekt gedurende vier tot vijf uur op laag vuur of twee tot drie uur op hoog vuur.
5. Voeg het koolslamengsel ongeveer een half uur voor het eten toe. Dankzij deze kookmethode wordt het zacht en behoudt het toch een lichte crunch.
6. Gekookte chow mein-noedels moeten vlak voor het serveren in de saus worden gegooid en goed worden gemengd om te coaten.
7. Garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes ter garnering, en je hebt een diner waarvan je familie wil dat je het keer op keer maakt.
Om dit recept minder pittig te maken kun je de rode pepervlokken gewoon weglaten. Dit is een geweldige optie voor mensen met een gevoelige smaak in huis.
– A Houd je niet van rundvlees? Voor een gezonder alternatief kun je gemalen kip of kalkoen proberen.
Voeg tijdens het laatste uur van het sudderen wortels, peultjes of paprika toe als je extra groenten wilt toevoegen.
Voor een lichtere maar even heerlijke lunch kun je de volgende dag restjes (als die er zijn!) gebruiken om slawraps te vullen met heerlijke ingrediënten.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
