1/4 kop witte suiker en extra theelepel vanille
Thuis tapiocapudding maken
Plaats de tapiocaparels na het spoelen in een kleine schaal en voeg water toe om ze af te dekken. Wacht 45 tot 60 minuten zodat ze kunnen weken.
Doe de melk en het eerste kwart kopje suiker in een grote pan. Zet het vuur middelhoog en laat het mengsel sudderen. Wanneer kleine belletjes beginnen te barsten, roer je de tapiocaparels erdoor en breng je het mengsel op een laag kookpunt. Zodra de parels doorschijnend beginnen te worden, laat u nog eens vijftien tot twintig minuten sudderen, terwijl u regelmatig roert.
Combineer de eieren en de resterende 1/4 kop suiker in een middelgrote kom en klop terwijl de parels koken.
Voeg onder voortdurend roeren langzaam het verwarmde mengsel toe aan de eieren, ongeveer 1/4 kopje per keer. Ga door tot de eieren zijn geklopt met de helft van het verwarmde mengsel.
Giet onder voortdurend roeren het eimengsel langzaam in de pan.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
