1/2kg. gemalen vlees (rundvlees)
1/2 kg. aardappelen
300gr. gepelde tomaten
500 gr. ui
c/n extra vergine olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
c/n Peterselie
c/n van Manteca
Voor massa:
30 gr. meel
500 ml. melk
2 eieren
Voorbereiding, stap voor stap
Stap 1:
Doe een beetje olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag, voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur bruin. Roer het vlees af en toe door met een houten lepel.
Stap 2:
Pel de ui, snipper deze en voeg deze toe aan het vlees.
Stap 3:
Voeg ook de tomatenpuree toe.
Stap 4:
Bedek met een glas water en kook op laag vuur.
Stap 5:
Af en toe roeren.
Stap 6:
Intussen de aardappelen wassen, schillen en in kleine stukjes snijden. Voeg ze toe aan het einde van het koken van het vlees, zodat ze samen koken.
Stap 7:
Bereid het deeg: doe de melk en de eieren in een kom.
Stap 8:
Meng tot het mengsel glad en klontervrij is.
Stap 9:
Voeg de gezeefde bloem toe en meng opnieuw.
Stap 10:
Doe het vlees-aardappelmengsel in een ingevette ovenschaal.
Stap 11:
Giet het beslag in de vorm.
Stap 12:
Je moet het vlees-aardappelmengsel gelijkmatig bedekken. Voeg een snufje zout en gehakte peterselie toe.
Stap 13:
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Bulgaarse moussaka kan warm of warm geserveerd worden!
ADVERTISEMENT
