Begin met het hakken van de ui, wortel en selderij om een mengsel te bereiden dat je in een pan met dikke bodem kunt doen met een beetje olijfolie.
Bak twee of drie minuten, totdat de ui transparant wordt.
Voeg de linzen toe en kook een paar minuten, bedek ze vervolgens met hete bouillon en voeg het laurierblad toe.
De linzen moeten ongeveer 30 minuten koken, hoewel dit kan variëren afhankelijk van het type linze. Als het in een snelkookpan wordt gekookt, is 15 minuten voldoende.
Zorg er tijdens het koken voor dat de vloeistof niet wordt opgenomen en voeg indien nodig meer toe.
De linzensoep is klaar om geserveerd te worden.
ADVERTISEMENT
