1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in en bebloem ze.
2. Zeef de bloem, kristalsuiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.
3. Voeg de eieren, melk, plantaardige olie en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Klop op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten.
4. Roer kokend water erdoor tot het deeg goed gemengd is. Het deeg zal dun zijn, maar dat is oké.
5. Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide cakevormen en bak gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
6. Maak terwijl de cakes bakken het glazuur klaar. Meng in een pan geraspte kokosnoot, gehakte pecannoten, kristalsuiker, verdampte melk, ongezouten boter en eidooiers. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 12-15 minuten).
7. Haal het glazuur van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Laat afkoelen.
8. Zodra de cakes gebakken en volledig afgekoeld zijn, smeert u een laag kokos-pecannotenglazuur op één cakevorm.
9. Plaats de tweede cakevorm erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met het resterende glazuur.
10. Snijd in plakjes en geniet van deze heerlijke Duitse chocoladetaart!
ADVERTISEMENT
