STAP 1: BEREIDING VAN DE KORST
Meng de gemalen Biscoff koekjes met de gesmolten boter tot het mengsel op nat zand lijkt.
Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van de springvorm, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Zet minimaal 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
STAP 2: MAAK DE VULLING
Gebruik een elektrische mixer in een grote kom om de roomkaas en kristalsuiker tot een gladde en romige massa te kloppen.
Voeg geleidelijk de slagroom en het vanille-extract toe en blijf kloppen tot alles goed is opgenomen.
Voeg de eieren één voor één toe en zorg ervoor dat ze allemaal goed zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Vermijd overmixen.
Roer de bloem en de speculoospasta erdoor tot het mengsel gemengd en glad is.
STAP 3: MONTEREN EN KOKEN
Giet de vulling op de afgekoelde korst en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 55 tot 60 minuten, of totdat de cheesecake stevig is maar nog steeds een beetje wiebelig in het midden.
Zet de oven uit en laat de deur op een kier staan, zodat de cheesecake in ongeveer 1 uur geleidelijk kan afkoelen. Dit helpt scheuren te voorkomen.
STAP 4: KOEL
Eenmaal afgekoeld, verdeelt u een royale laag Biscoff-koekje over de cheesecake.
Zet de cheesecake minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast om volledig op te stijven.
STAP 5: Versier en serveer
Vlak voor het serveren kunt u er slagroom en hele of gemalen Biscoff-koekjes overheen doen voor extra knapperigheid en visuele aantrekkingskracht.
Snijd en serveer koud, zodat elke hap de romige, kruidige en zoete smaken van dit voortreffelijke dessert combineert.
De ervaring:
Deze op Biscoff geïnspireerde cheesecake is meer dan een dessert; Het is een ervaring die het gewone overstijgt. Elke laag draagt bij aan een symfonie van smaken die de onderscheidende smaak van Biscoff-koekjes vieren, van de boterachtige, kruidige basis tot de rijke, romige vulling, gegarneerd met een zachte, zoete spread. Het serveren van deze cheesecake laat niet alleen je bakkunsten zien, maar geeft ook een vleugje gelegenheid aan elke bijeenkomst, waardoor het het perfecte middelpunt is voor een speciaal feest of een oprecht gebaar van gastvrijheid. Geniet van het proces, proef de smaken en zie hoe deze cheesecake de droom van elke dessertliefhebber wordt.
ADVERTISEMENT
