Meng de droge ingrediënten en de melk: Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan het boter-suikermengsel. Meng tot alles goed gemengd is. Giet vervolgens de volle melk erbij en mix tot alles goed is opgenomen. Voeg ten slotte de resterende helft van de droge ingrediënten toe en meng voorzichtig, op lage snelheid of met de hand. Vermijd overmixen; Dit resulteert in lichtere, luchtigere muffins.
Vul de muffinbekers: Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinbekers en vul ze elk ongeveer 3/4 vol.
Perfect Bake: Bak gedurende 15 tot 20 minuten of 8 tot 10 minuten als u minicupcakes maakt. Om de gaarheid te controleren, steekt u een tandenstoker in het midden van een muffin; het moet er schoon uitkomen of met slechts een paar vochtige kruimels.
Laat afkoelen en geniet ervan: laat de muffins ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan, haal ze vervolgens uit de vorm en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Varianten
Hier zijn enkele heerlijke variaties om te proberen:
Bosbessenmuffins
Voeg voor een vleugje fruitige smaken 1 theelepel fijn geraspte citroenschil toe aan het vloeibare mengsel. Roer na het mengen van het beslag voorzichtig 1 1/2 kopjes gespoelde, gedroogde en gepelde (of bevroren) bosbessen erdoor. Strooi voor het bakken 2 eetlepels suiker gemengd met 1/4 theelepel gemalen kaneel over de muffins.
gaat verder op de volgende paginaChocoladechipsmuffins
Als je van chocolade houdt, voeg dan 2 theelepels vanille-extract toe aan de vloeistoffen. Voeg na het mengen van het beslag 1 kopje van je favoriete chocoladestukjes toe. Bestrooi het oppervlak van de muffins vóór het bakken met 2 eetlepels suiker voor een zoete verrassing.
En daar heb je het: ons recept voor supervochtige zelfgemaakte muffins garandeert je een heerlijk en bevredigend tussendoortje. Of je nu klassieke muffins, bosbessenmuffins of chocolademuffins maakt, ze zullen zeker indruk maken op je familie en vrienden. Geniet van je culinaire avontuur en geniet van de heerlijke resultaten!
zie vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
