Verwarm de oven voor:
Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Geplette banaan:
Pureer de rijpe banaan in een grote kom tot een gladde massa.
Meng de natte ingrediënten:
Voeg de ahornsiroop en het ei (of eiervervanger) toe aan de geprakte banaan. Meng goed tot alles goed gemengd is.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Roer de havermout en kaneel erdoor. Meng tot alles goed is opgenomen.
Chocolade toevoegen:
Voeg de gehakte suikervrije chocolade toe.
Vorm cookies:
Schep met een lepel stukjes deeg uit en plaats ze op de voorbereide bakplaat. Maak elk koekje lichtjes plat met de achterkant van de lepel. Versier elk koekje met kersen.
Kok:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
Laat afkoelen en serveer:
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Geniet van je eten!
Presentatie suggesties
Geniet van deze koekjes met een glas amandelmelk of je favoriete thee.
Serveer als gezond tussendoortje of licht dessert.
Kooktips
Gebruik zeer rijpe bananen voor optimale zoetheid en smaak.
Als je de voorkeur geeft aan een zoeter koekje, kun je wat meer ahornsiroop aan het mengsel toevoegen.
Voedingsvoordelen
ADVERTISEMENT
