Voeg in dezelfde pan 2 eetlepels ongezouten boter en de gehakte knoflook toe. Kook tot het geurig is.
Voeg de gehakte wortels, selderij en ui toe. Kook tot ze gaar zijn (ongeveer 5 minuten).
Kruiden en bouillon toevoegen:
Voeg 1 eetlepel beter dan bouillonbasis toe en roer goed.
Voeg de tijm, peterselie en dille toe. Bak een paar minuten zodat de smaken vrijkomen.
Giet 6 ½ kopjes kippenbouillon erbij en doe de kip terug in de pan.
Breng de bouillon op smaak met extra kippenbouillon, een laurierblad, zout en peper.
Dek af en laat 20 minuten sudderen om de kip grondig te koken.
Rasp de kip:
Haal de kip uit de pan en trek hem uit elkaar met twee vorken of met de hand.
Doe de geraspte kip terug in de pan.
Kook de rijst:
Voeg ⅓ kopje rijst toe aan de pot (je kunt de hoeveelheid aanpassen afhankelijk van je bouillonvoorkeur).
Dek af en laat nog eens 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de smaken vermengd zijn.
Dienen:
Garneer met extra verse peterselie.
Geniet van je zelfgemaakte kip- en rijstsoep!
Presentatie suggesties
Serveer deze soep met knapperig brood of een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Het is ook heerlijk met een snufje geraspte Parmezaanse kaas of een scheutje vers citroensap om de smaken te versterken.
Kooktips
Voor volledige kookSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
ADVERTISEMENT
