Bruin het vlees: Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukken rundvlees toe en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn. Verwijder het rundvlees en zet opzij.
Fruit de aromaten: Voeg in dezelfde pan de uien en knoflook toe. Kook tot de uien glazig zijn. Roer de bloem erdoor en kook nog een minuut.
Meng en laat sudderen: Doe het vlees terug in de pan. Voeg de champignons, runderbouillon, tomatenpuree en Worcestershiresaus toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Voeg de kruiden toe, dek af en laat ongeveer 1,5 uur sudderen, of tot het vlees gaar is.
Laatste kruiden: Breng op smaak met peper en zout. Laat de stoofpot de laatste 30 minuten onafgedekt koken om de saus indien gewenst in te dikken.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 2 uur | Porties: 4
ADVERTISEMENT
