VOORBEREIDING:
Rasp de courgette en wortels en meng ze.
Bestrooi met zout en laat staan totdat de vloeistof wegloopt.
Goed aandrukken met een doek en in een kom gieten.
Voeg een losgeklopt ei, geraspte knoflook, geraspte kaas, zout, peper en kruiden toe. Meng goed.
Vorm balletjes van het deeg en plaats deze in een muffinvorm.
Bak in een voorverwarmde oven van 356°C gedurende 20 minuten, tot de gehaktballetjes goudbruin en gaar zijn.
Je kunt ook balletjes vormen met het mengsel en deze in hete plantaardige olie bakken, terwijl je ze halverwege het koken omdraait, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Serveer de groentepasteitjes warm, eventueel vergezeld van een saus of kaassaus. Dit recept is een heerlijke manier om op een leuke en lekkere manier van groenten te genieten! Geniet van je eten!
ADVERTISEMENT
