Bereiding van de griesmeelbasis:
Verwarm de melk met de boter en de citroenschil in een pan op middelhoog vuur.
Wanneer het mengsel begint te koken, voeg je het griesmeel in een fijne stroom toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Blijf mixen tot het griesmeel dikker wordt, haal het dan van het vuur en laat afkoelen.
Bereiding van het deeg:
Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel schuimig is.
Voeg de ricotta toe en voeg geleidelijk het afgekoelde griesmeelmengsel toe. Meng goed.
Parfum met een paar druppels sinaasappelessence en citroenschil. Meng tot je een homogene consistentie verkrijgt.
Koken :
Verwarm de oven voor op 180°C (360°F).
Giet het mengsel in een vooraf beboterde en met bloem bestoven vorm.
Kook gedurende 40-60 minuten. De cake is klaar als een mes of tandenstoker er schoon uitkomt.
Dienst :
Laat de cake afkoelen in de vorm en haal hem dan uit de vorm.
Bestrooi met poedersuiker voor een mooie afwerking.
Advies :
Voor een ideale textuur kiest u voor fijn griesmeel.
Je kunt chocoladestukjes, gedroogd fruit of andere citrusschillen toevoegen om de geneugten te variëren.
Serveer deze taart met een bolletje ijs of een klodder crème fraîche.
Geniet van je eten! Geniet van elke hap van deze heerlijke Italiaanse griesmeelcake en laat je meeslepen door de geschiedenis en traditionele smaken. Het is veel meer dan een dessert, het is een ervaring die je verbindt met de warmte en vriendelijkheid van Italië.
ADVERTISEMENT
