Plaats de folie op een bakplaat en verdeel de aardappelen. Besprenkel met extra vergine olijfolie en sluit af met nog een vel aluminiumfolie. Bak op 180°C/360°F gedurende 35 minuten.
Als de aardappelen gaar en gaar genoeg zijn, haal ze dan uit de oven. Snijd het bovenste gedeelte af en verwijder het binnenste gedeelte met een theelepel (pas op dat u het onderste gedeelte niet verwijdert).
Leg de aardappelen op de bakplaat bekleed met bakpapier en vul ze met kaas en spek. Voeg aan elke aardappel een ei toe en doe er een beetje kaas bovenop.
Bak de aardappelen gedurende 25 minuten op 180°C. Serveer ze na het koken allemaal samen op een serveerschaal.
ADVERTISEMENT
