Gestoofd rundvlees met wortelen is een klassiek gerecht uit de Franse keuken, geliefd om zijn zachtheid en diepe smaken. Dit geruststellende gerecht is ideaal voor familiemaaltijden of entertainment, omdat het de zoetheid van wortels combineert met de rijkdom van rundvlees, alles langzaam gestoofd om een zachte textuur en heerlijk geconcentreerde aroma’s te verkrijgen. In dit recept begeleiden we u bij elke stap om dit gerecht succesvol te bereiden, waarbij we elk ingrediënt en elke culinaire techniek uitlichten voor een telkens weer perfect resultaat.
Ingrediënten:
Om dit gestoofde rundvlees met wortels te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
800 g rundvlees om te smoren, in blokjes gesneden
500 g wortels, geschild en in dikke plakjes gesneden
2 uien, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
500 ml runderbouillon
250 ml droge rode wijn
2 eetlepels tomatenpuree
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
Zout en peper, naar smaak
Olijfolie
Verse peterselie, gehakt (ter garnering)
Ik ga verder met de volgende kopjes.
Voorbereiding:
Voordat u uw wortelgestoofd rundvlees gaat bereiden, moet u de oven voorverwarmen op 160°C (325°F) voor een langzame en gelijkmatige bereiding.
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
ADVERTISEMENT
