Klop de eieren, zure room en vanille samen in een kleine kom.
Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk suiker toe, 1/4 kopje per keer, om de boter romig te maken en lichter te maken.
Blijf het botermengsel kloppen tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Schraap de kom indien nodig.
Verlaag de mixersnelheid naar laag. Voeg de bloem toe, 1/4 kop per keer, en klop het deeg gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk het eimengsel toe. (Pas op dat u niet te veel mengt.)
Doe ongeveer 1/3 van het beslag in een middelgrote kom en roer het warme chocolademengsel erdoor. Giet het resterende vanillebeslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Gebruik het warme chocoladebeslag en laat lepels op het vanillebeslag vallen. Herhaal met het resterende vanille- en warme chocoladebeslag. Steek een spies door de broodvorm om de 2 beslagen door elkaar te laten draaien. Tik met de pan op het aanrecht.
Bak totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt en de bovenkant terugveert als je er licht op drukt, 1 uur tot 1 uur en 30 minuten.
Laat de cake een paar minuten afkoelen in de vorm, draai hem dan om en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Opmerking
Gebruik voor het beste resultaat geen warme chocolademelk of cacaomengsels die melkpoeder of andere zuivelproducten bevatten, omdat deze de structuur en textuur van de cake kunnen veranderen.
ADVERTISEMENT
