Bereid de aardappelpuree:
Schil en snijd de aardappelen in stukjes.
Kook ze in een grote pan met kokend gezouten water tot ze gaar zijn.
Giet af en pureer de aardappelen met de boter en de melk tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
Bereid de vleessaus:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot hij glazig is.
Voeg de knoflook toe en bak een paar seconden.
Voeg het gehakt toe en bak tot het mooi bruin is.
Voeg de geplette tomaten, runderbouillon en kruiden toe indien gewenst. Laat ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen, tot de saus goed is ingekookt. Breng op smaak met zout en peper.
Het samenstellen van de gratin:
Verwarm je oven voor op 180°C.
Verdeel een laag aardappelpuree in een gratinschaal.
Voeg een laagje vlees in saus toe.
Herhaal dit om meerdere lagen te vormen, eindigend met een laag puree.
Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas voor een gratineffect.
Koken :
Bak de gratin ongeveer 20 tot 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de kaas goed gesmolten en bruin is.
Dienst :
Serveer warm, vergezeld van een groene salade om dit rijke en smakelijke gerecht in balans te brengen.
Advies :
Deze gratin kan van tevoren worden bereid en vlak voor het serveren in de oven worden opgewarmd, waardoor hij ideaal is voor gezinsmaaltijden of voor entertainment.
ADVERTISEMENT
