1. Voeg in een grote kom de eieren en een snufje zout toe. Ze slaan met handmatige of elektrische staven. Terwijl ze kloppen, voeg je de vanille-essence en de suiker toe. Nadat je de suiker hebt toegevoegd, blijf je nog een beetje kloppen totdat het volume is verdubbeld en wit wordt. Vervolgens wordt de olie toegevoegd terwijl u blijft kloppen. Voeg bovenop de bloem het bakpoeder toe en zeef het door een zeef of fijne zeef. Het wordt in twee batches gezeefd en met een paar handstokken verwerkt.
2. Vet de vorm in met boter en plaats een schijf perkamentpapier of bakpapier op de bodem van de vorm, zodat de cake niet aan de bodem van de vorm blijft plakken. Vervolgens wordt het cakemengsel in de pan gegoten en vervolgens op het vuur gezet. De cake bakt gedurende 30 minuten op middelhoog vuur en met de pan afgedekt. Na 30 minuten wordt het deksel van de pan opgetild en wordt er nog een schijf bakpapier op de cake gelegd, waarna deze wordt omgedraaid. Het zal aan deze kant slechts 10 minuten koken om het een beetje bruin te maken. Daarna worden ze weer omgedraaid en wordt het papier dat er eerder in zat verwijderd. Met een tandenstoker wordt gecontroleerd of alles gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake klaar. Verwijder het in een rek en laat het volledig afkoelen. Vervolgens wordt het papier van de basis verwijderd en op de bron geplaatst waar het gaat worden geserveerd.
ADVERTISEMENT
