Garneer voor het serveren met extra basilicumblaadjes.
Presentatie suggesties:
Serveer als hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
Combineer het met een glas frisse witte wijn of een licht rode wijn voor een perfecte maaltijd.
Kooktips:
Zorg ervoor dat je de plakjes aubergine laat uitlekken om overtollig vocht te verwijderen, waardoor een betere textuur ontstaat.
Pas de hoeveelheid chilipeper aan volgens jouw kruidenvoorkeuren.
Nutritionele voordelen:
Aubergines zijn een uitstekende bron van vezels, vitamines en mineralen.
Cherrytomaatjes voegen extra antioxidanten en vitamine A en C toe.
Basilicumbladeren hebben ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
Dieetinformatie:
Dit recept kun je glutenvrij maken door glutenvrij broodkruim te gebruiken.
Voor een zuivelvrije versie vervang je de Parmigiano door een plantaardig kaasalternatief.
Opslag:
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Verwarm het gerecht vóór het serveren opnieuw in de oven, zodat de knapperige textuur behouden blijft.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat gemakkelijk te bereiden is.
De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een gezonde en lekkere maaltijd.
Perfect voor doordeweekse diners en speciale gelegenheden.
Conclusie:
Deze gebakken aubergine met kerstomaatjes en basilicum is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de versheid van groenten combineert met een knapperige kaastopping. Het is gemakkelijk te bereiden, vol van smaak en zal zeker een favoriet worden in uw huishouden. Geniet van je eten! Geniet van je eten!
ADVERTISEMENT
