Pel indien nodig de garnalen, maak ze schoon en laat ze goed uitlekken.
Doe de garnalen in een slakom, voeg de knoflook toe, pers uit, besprenkel met citroensap, meng alles goed en laat ca. 2 uur marineren. 1 uur.
Pel en snipper de uien fijn.
Smelt de boter in een pan, voeg de ui toe, laat bruin worden zonder te kleuren, voeg dan de garnalen toe, bak ze 2 minuten aan elke kant, voeg de kleine paprika’s toe, besprenkel met kokosmelk, breng op smaak met paprikapoeder, een beetje zout Roer het mengsel van peterselie en koriander erdoor en laat op laag vuur indikken.
Dienen.
ADVERTISEMENT
