Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
Pureer het vruchtvlees van de avocado met een vork tot een gladde consistentie ontstaat.
Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat de avocado bruin wordt en breng op smaak met peper en zout.
Garnalenmarinade:
Pel de garnalen als ze nog niet gepeld zijn. Je kunt desgewenst ook het kleine zwarte filament van de achterkant verwijderen, dat is het spijsverteringskanaal.
Meng de garnalen in een kom met een eetlepel olijfolie, de fijngehakte knoflook en een beetje gehakte koriander. Laat 10 minuten marineren.
Bereiding van verse kaas:
Meng in een andere kom de roomkaas met een spatel om hem gladder te maken. Afhankelijk van je smaak kun je gehakte verse kruiden toevoegen, zoals bieslook of koriander.
Breng op smaak met zout en peper.
Montage van de bril:
Begin met het plaatsen van een laag gepureerde avocado op de bodem van elke verrine.
Voeg vervolgens een laagje roomkaas toe.
Werk af met de gemarineerde garnalen.
Ter decoratie kun je elke verrine versieren met een takje koriander.
Koeling:
Zet de glazen minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt de verrine iets steviger.
Presentatietips: Voor een vleugje kleur kunt u vóór het serveren een beetje zoete paprika of cayennepeper aan de bovenkant van de verrines toevoegen. Gebruik een spuitzak om de roomkaas elegant in de glaasjes te verdelen.
Tip: Als je een knapperige toets wilt toevoegen, doe dan stukjes walnoot of geroosterd sesamzaad tussen de lagen.
Serveer deze verrines als verfijnd voor- of aperitiefhapje tijdens uw recepties. Ze zijn ideaal om indruk te maken op uw gasten met een gerecht dat zowel eenvoudig als elegant is.
Kortom, de avocado-garnalenverrines met verse kaas vormen een verfijnd voorgerecht dat verleidt door zijn eenvoud en zijn gelaagdheid van texturen en smaken. Elke hap is een viering van de zoetheid van de avocado, de delicatesse van de garnalen en de frisheid van de kaas. Dit recept, dat voedzame en smakelijke ingrediënten combineert, is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook voor de ogen dankzij de presentatie in een glas.
Deze glazen zijn perfect voor speciale gelegenheden of om een vleugje verfijning aan uw dagelijkse tafel te geven. Ze zijn ook een slimme keuze voor mensen die indruk willen maken en tegelijkertijd de voedingsbalans willen behouden. De bereiding ervan is een ideaal moment om met smaken te experimenteren en de liefde voor lekker koken te delen.
Vergeet niet om ze van tevoren te bereiden, zodat de smaken subtiel kunnen vermengen en dit gerecht vers kan worden geserveerd. Of het nu voor een diner met vrienden is, een feestelijke gelegenheid of zelfs om uzelf te trakteren, de avocado-garnalen- en roomkaasverrines zijn een heerlijke en elegante optie die uw gasten zeker zal verrassen.
ADVERTISEMENT
