Verwarm de oven voor op 180°.
Giet de yoghurt in een slakom. Bewaar de pot, deze zal dienen als maateenheid.
Voeg de bloem, suiker en olie toe, vervolgens de eieren en ten slotte de gist. Je doet alles erin zonder te roeren.
Giet het citroensap erbij, het gaat schuimen en meng dan snel met een houten lepel. Je kunt een elektrische mixer gebruiken, maar klop maar een paar minuten.
Giet het mengsel in een ingevette springvorm met een diameter van 20 cm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten.
Laat de yoghurtcake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Geniet van warm of koud
ADVERTISEMENT
