Bereiding van Savoyaardse schnitzels
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Leg de kalfsoesters op een ovenrooster.
Zet de kalfsoesters 5 minuten onder de ovengrill, tot ze lichtbruin zijn.
Verwarm na deze tijd de oven voor op 180°C.
Leg de gebruinde kalfsschnitzels in een diepe ovenschaal.
Klop het hele ei met de slagroom in een kom. Zout en peper naar jouw smaak.
Bestrijk elke kalfsschnitzel met een plakje ontzwollen witte ham en vervolgens met een plakje Beaufortkaas.
Giet vervolgens de crème fraîchesaus over de kalfsschnitzels. Pas indien nodig de smaak aan met peper en zout.
Zet de schaal in de oven en bak gedurende 15 minuten tot alles mooi bruin is.
Schik aan het einde van de bereiding de kalfsoesters uit de Savoie op borden en begeleid ze met een lekkere huisgemaakte aardappelpuree en/of een gekruide groene salade.
Geniet meteen.
ADVERTISEMENT
