Richtlijnen:
1. Bereid de vulling voor:
Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden paprika, gehakte groene uien, in blokjes gesneden worst, erwten en maïs. Voeg naar smaak een snufje zout toe. Dit kleurrijke deeg vormt de hartige vulling voor uw broodomelet.
2. Bereid het omeletmengsel:
Breek de eieren in een grote kom en klop ze goed los. Voeg het bereide toppingmengsel toe aan de eieren en roer tot alles gelijkmatig bedekt is met het ei. Dit zorgt ervoor dat elke hap vol van smaak is.
3. Bereid het brood:
Maak de sneetjes brood plat met een deegroller. Dit zorgt ervoor dat ze de vulling beter vasthouden en zorgt voor een knapperig randje tijdens het bakken.
4. Monteren:
Leg een plakje mozzarella op een sneetje brood en schep een deel van het mengsel van ei en topping in het midden. Vouw het brood voorzichtig rond de vulling en druk op de randen om het goed af te sluiten. Herhaal met de resterende sneetjes brood.
5. Koken:
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal warm plaats je de gevulde broodzakjes in de pan. Bak 2-3 minuten aan elke kant of tot het brood goudbruin en knapperig is en het eimengsel gaar is.
6. Serveer:
Geniet van uw gevulde broodomelet warm, eventueel met uw favoriete saus of een lichte salade voor een extra vleugje frisheid.
Dit recept is niet alleen gemakkelijk en gezond, maar ook ontzettend veelzijdig. Voel je vrij om de toppings te wisselen, afhankelijk van wat je in de koelkast hebt, waardoor het perfect is voor weekendmaaltijden. Of het nu gaat om ontbijt, brunch of zelfs een snel diner, deze gevulde broodomelet zal iedereen aan tafel zeker plezieren.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
