Een goede mousse met een goede carambarsmaak waar mensen zeker blij van worden

Smelt de carambabars in de melk. Meng goed tot een mooie consistentie, voeg dan één voor één de eidooiers toe en tenslotte de in kleine stukjes gesneden boter
Klop de eiwitten stijf met een snelle chef-kok of mixer en voeg ze toe aan de karambarbereiding.
Zet het in schaaltjes in de koelkast, dat is alles, het is eenvoudig en zo lekker. Als je het te zoet vindt, kun je slechts 20 carambars toevoegen.