– Maak de bechamelsaus:
– Smelt de boter in een pan die groot genoeg is (voor de melk).
– Voeg de bloem toe en meng de roux.
– Zodra het schuimig wordt, stop met koken en laat afkoelen.
– Breng de melk aan de kook.
– Meng met een garde de helft van de kokende melk door de koude roux en klop goed (van het vuur af).
– Giet langzaam de rest van de melk erbij en blijf roeren, de room moet glad zijn.
– Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
– Zet de pan op het vuur en breng al roerend aan de kook.
– Laat het geheel al roerend ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
• Voor de broodjes:
– Verwarm de oven voor op 180°C.
– Leg op twee sneetjes brood een beetje afgekoelde bechamelsaus, wat geraspte Gruyère, een plakje ham en nog een beetje bechamelsaus.
– Bedek met een sneetje brood en druk heel licht aan.
– Voeg een beetje bechamelsaus en geraspte guyère toe.
– Bak 10 min en serveer met een groene salade 🤤
ADVERTISEMENT
