Deze ovenschotel met gebakken courgette en tomaat is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat verse groenten, romige knoflookzure room en gesmolten kaas samenbrengt. De combinatie van courgette, tomaten en kaas met een vleugje gerookte paprika zorgt voor een heerlijk smaakprofiel dat perfect is als bijgerecht of lichte maaltijd. Geniet van dit eenvoudig te bereiden en bevredigende recept dat warmte en comfort aan elke tafel brengt.
Ingrediënten:
vervolg op de volgende pagina
3 jonge courgettes, in vingervormige reepjes gesneden, waarbij ze aan de basis vast blijven zitten
3-4 tomaten, in dunne plakjes gesneden
200 g geraspte kaas (kies je favoriet, zoals mozzarella of cheddar)
Zout, naar smaak
7 eetlepels zure room
2 teentjes knoflook, gehakt
Gerookte paprika, naar smaak
Instructies:
vervolg op de volgende pagina
1. Verwarm de oven voor:
Zet uw oven op 200°C (390°F) om hem voor te verwarmen terwijl u de ingrediënten bereidt.
2. Bereid de groenten:
Was de courgette en snijd hem voorzichtig in vingerachtige reepjes. Zorg ervoor dat de basis intact blijft, zodat de courgette als een waaier bij elkaar blijft.
Snij de tomaten in dunne plakjes.
3. Schik in de ovenschaal:
Verdeel de courgetteplakken voorzichtig in een ovenschaal. Schuif de plakjes tomaat tussen de ‘vingers’ van de courgette en verdeel ze gelijkmatig.
4. Kruid de groenten:
Strooi zout en gerookte paprikapoeder lichtjes over de gerangschikte courgette- en tomatenschijfjes.
5. Bereid de knoflookzure room:
Meng in een kleine kom de zure room met de gehakte knoflook. Roer tot alles goed gemengd is.
6. Voeg het zure roommengsel toe:
Verdeel het knoflookzure roommengsel gelijkmatig over de groenten in de ovenschaal en zorg ervoor dat de courgettevingers en tomaten bedekt zijn.
7. Kaasvulling:
Strooi de geraspte kaas rijkelijk over de courgette en tomaten.
8. Koken:
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de kaas gesmolten, borrelend en lichtbruin is.
9. Serveer:
Eenmaal gaar, haal je de schaal uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Serveer het warm als een heerlijk bijgerecht of lichte maaltijd.
Kooktips:
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
