Verwarm je oven voor op 180°C.
Bereid het deeg voor: Verdeel het zanddeeg in een vooraf beboterde taartvorm. Prik met een vork in de bodem, zodat deze niet opzwelt.
Fruit de uien: Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe. Kook het tot het doorschijnend is, voeg dan de gehakte knoflook toe en kook nog een minuut.
Schik de groenten: Verdeel de plakjes courgette, de helften van de kerstomaatjes en de in blokjes gesneden paprika (indien gebruikt) gelijkmatig over de taartbodem.
Bereid het eimengsel: Klop in een kom de eieren los met de melk en de crème fraîche. Voeg de geraspte kaas, zout, peper naar smaak, een snufje nootmuskaat toe en meng goed.
Giet de bereiding: Giet dit…
Giet het mengsel: Giet dit vloeibare mengsel over de groenten in de taartvorm en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Bakken: Bak ongeveer 35-40 minuten, tot de quiche goudbruin is en de vulling goed stevig is.
Laten afkoelen: Laat iets afkoelen voordat je het serveert, zodat de quiche beter bij elkaar blijft tijdens het snijden.
Garneer: Voeg voor het serveren wat gehakte verse kruiden toe.
Bereidingstijd: 25 minuten | Kooktijd: 35-40 minuten | Totale tijd: 60-65 minuten
Deze versie van het recept bevat extra groenten en toevoegingen die de smaak zullen verrijken terwijl de lichtheid van de quiche behouden blijft. Geniet van je eten!
ADVERTISEMENT
