Bak de schaal 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de eieren gestold zijn.
Bereid de yoghurtsaus:
Meng in een kleine kom 200 g ongezoete yoghurt, 1 eetlepel sojasaus, een snufje zout, 1 teentje gehakte knoflook en gehakte dille. Meng goed en zet opzij.
Serveer:
Snijd de gebakken courgetteschotel in plakjes en serveer warm met de romige yoghurtsaus ernaast.
Presentatie suggesties:
Serveer als hoofdgerecht met salade of brood.
Combineer met geroosterde aardappelen of rijst voor een stevigere maaltijd.
Kooktips:
Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk vocht uit de courgette haalt om te voorkomen dat het koken te vloeibaar wordt.
Voor extra smaak kun je vóór het koken extra kruiden zoals tijm of rozemarijn erover strooien.
Nutritionele voordelen:
Courgette bevat weinig calorieën en veel vitamines, vooral vitamine C en kalium.
Eieren zijn een rijke bron van eiwitten en essentiële vitamines.
Mozzarella voegt calcium en eiwitten toe voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Dieetinformatie:
Geschikt voor vegetariërs.
Kan glutenvrij worden bereid met een glutenvrij meelalternatief.
Voedingsinformatie (per portie, ongeveer):
Calorieën: 280
Koolhydraten: 12 g
Eiwit: 14 g
Lipiden: 20 g
Vezels: 3 g
Suikers: 5 g
Behoud:
In de koelkast bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Opwarmen in de oven of magnetron.
Invriezen: dit gerecht kan maximaal 2 maanden worden ingevroren. Ontdooi het een nacht in de koelkast en verwarm het opnieuw voordat je het serveert.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Gezond en voedzaam: dit gerecht is gevuld met groenten en biedt een voedzame en vullende maaltijd.
Gemakkelijk te bereiden: Met slechts een paar eenvoudige stappen bereidt u een smaakvol en gezond gerecht.
Smaakvol: De combinatie van kruiden, knoflook en mozzarella geeft een rijke smaak aan verse groenten.
Veelzijdig: ideaal voor elke maaltijd van de dag, van ontbijt tot diner.
Conclusie:
Deze courgette-groentengratin met mozzarella is een perfecte balans tussen gezonde groenten, hartige smaken en geruststellende texturen. Met zijn gouden korst en zachte vulling is dit een gerecht dat zeker een favoriet bij u thuis zal worden. Serveer het met een romige yoghurtsaus voor extra rijkdom en geniet van een gezonde en bevredigende maaltijd!
Lees meer op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
