Courgette eiermandjes; Het oorspronkelijke idee is om het nu te proberen

Methode:
1. Rasp de courgette en strijk ze goed recht.
2. Doe ze in een kom en voeg de lente-uitjes, paneermeel, pecorinokaas, peterselie, zout, peper, paprika en eieren toe.
3. Vorm de manden op de bakplaat en kook 180 eieren gedurende 20-25 minuten.
4. Vul vervolgens met mozzarella en eieren.
5. Kook nog zes minuten.
vervolg op de volgende pagina