Richtlijnen:
Verwarm de oven voor op 200°C/400°F. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Bereid ondertussen de taartvulling door een beetje olijfolie op middelhoog vuur te verwarmen en hierin de gehakte uien en wortels ongeveer 5 minuten te bakken.
Breng op smaak met zout, peper, gedroogde kruiden en voeg de knoflook toe. Voeg het gehakt toe en kook gedurende 10 minuten, tot het niet meer roze is.
Meng het vlees en de groenten met de tomatenpuree, erwten, bloem en besprenkel met bouillon. Laat de saus op middelhoog vuur dik en romig worden.
Maak ondertussen de vinaigrette klaar. Meng de gekookte aardappelen met de room, boter, zout en peper. Voeg de geraspte kaas toe.
Doe de rundvleesjus in een ovenschaal en bedek met aardappelpuree.
Verdeel de kruiden gelijkmatig. Bak gedurende 20-25 minuten. Serveer warm.
Opmerkingen: Dit recept kan ook worden gemaakt met gemalen kalkoen of gemalen kip
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
