Californische spaghettisalade
Ingrediënten:
Voor de vinaigrette:
1 kopje olijfolie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepels gedroogde oregano
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel selderiezaad
1/4 theelepel zout, naar smaak aanpassen
Voor de pastasalade:
450 g dunne spaghetti, in drieën gebroken
2 middelgrote courgettes, in blokjes gesneden
1 bakje kerstomaatjes, gehalveerd
1 grote Engelse komkommer, in blokjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
1 rode ui, in blokjes gesneden
1 blikje (185 g) in plakjes gesneden zwarte olijven, uitgelekt (optioneel)
Voorbereiding:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
