Caesarsalade met kipfilet is een klassiek en heerlijk gerecht dat frisse smaken en knapperige texturen combineert. Deze salade is gemaakt met malse stukjes gegrilde kipfilet, vergezeld van knapperige slablaadjes en diverse smaakvolle ingrediënten.
Ingrediënten:
500 g kipfilet,
1 gehakte groene salade,
50 g geraspte Parmezaanse kaas,
4 hele beschuiten,
1 citroen,
2 verse kerstomaatjes,
2 eieren,
1 sjalot,
1 theelepel magere boter,
Zout en peper,
Voor de saus:
Vervolg op de volgende pagina
2 eetl. magere crème fraîche 5%
1 citroen
1 eetlepel mosterd
Azijn
Voorbereiding:
1- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en doe ze in een schaal, giet het sap van een halve citroen erover en laat een paar uur in de koelkast marineren.
2- Verkruimel 2 beschuiten, zout en peper en kook de eieren in kokend water.
3- Haal de kipfilets eruit en doe ze in een hete pan met een beetje boter. Bak ze een paar minuten tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
