Bereiding van de prei: Was de prei en snijd deze in plakjes. Verhit een pan met een beetje boter of olijfolie en bak de prei op laag vuur gedurende 10 minuten, tot ze zacht zijn. Zout, peper en zet opzij.
Bereiding van de bechamelsaus: Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en meng goed tot een roux ontstaat. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl u klopt om klontjes te voorkomen. Blijf op laag vuur koken tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
Het bladerdeeg samenstellen: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel de bechamelsaus over de helft van het deeg. Verdeel de malse prei erover, voeg de ham toe en bestrooi met geraspte Comté-kaas.
Vormgeven: Vouw het bladerdeeg om het bladerdeeg te sluiten. Sluit de randen af door licht aan te drukken met een vork. Bestrijk het oppervlak van het bladerdeeg met het losgeklopte ei voor een mooie gouden kleur.
Bereiding: Bak het bladerdeeg gedurende 25 tot 30 minuten, totdat het goudbruin en krokant is. Laat een paar minuten afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.
Serveren: Serveer dit gouden bladerdeeg vergezeld van een groene salade voor een evenwichtige en heerlijke maaltijd.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Kcal: 450 kcal per portie
Porties: 4 personen
ADVERTISEMENT
